Tin tức
Cải thiện chất lượng bữa ăn học đường bằng phần mềm
Ngày đăng: 04 - 04 - 2019
Sử dụng phần mềm xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng trong công tác chuẩn bị bữa trưa bán trú giúp nhà trường nâng cao chất lượng bữa ăn học đường, từ đó cải thiện thể chất và trí tuệ cho các em học sinh.
Học sinh Trường tiểu học Chu Văn An (Hà Nội) hào hứng với bữa trưa đầy đủ dinh dưỡng Khẩu phần ăn 5 món, đầy đủ dưỡng chất tại Trường tiểu học Chu Văn An, Hà Nội Học sinh được giới thiệu thực đơn và lợi ích dinh dưỡng của thực phẩm trước bữa ăn
   

Cách đây 2 năm, khi gửi con vào Trường tiểu học Chu Văn An, quận Hoàng Mai (Hà Nội) chị Hoàng Thị Quỳnh Luyến, khu đô thị Linh Đàm, có đôi chút lo lắng, dù đây là ngôi trường mới được xây dựng, cơ sở vật chất tương đối tốt. “Bé nhà mình hơi “khó tính” trong ăn uống, lại nhẹ cân hơn so các bạn nên mình rất quan tâm ở trường con có được ăn đủ chất không, có giúp con phát triển và có thể chất tốt hay không? Chỉ sau hơn 1 năm, từ cô bé 22 kg, cháu đã tăng lên 28 kg. Mọi người gặp ai cũng khen dạo này cháu có da có thịt. Bản thân mình thì thấy phấn khởi, thói quen ăn uống của con đã có sự thay đổi rõ rệt, trước đây cháu chỉ ăn thịt băm, trứng rán, giờ biết ăn cả cá kho, đậu phụ, các loại rau xanh…”, chị Luyến cho biết. Những thay đổi tích cực này đến từ việc nhà trường áp dụng những nội dung của dự án Bữa ăn học đường trong công tác bán trú.
Dự án Bữa ăn học đường với phần mềm xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng được Công ty Ajinomoto Việt Nam khởi xướng bắt đầu được triển khai tại Hà Nội năm 2017. Dự án nhận được sự hỗ trợ và tư vấn chuyên môn sâu sát từ Viện dinh dưỡng Quốc gia - Bộ Y tế và sự phối hợp chặc chẽ từ Bộ Giáo dục và Đào tạo trong công tác triển khai áp dụng đến các trường. Phần mềm cung cấp cho nhà trường một ngân hàng thực đơn phong phú, gồm 120 thực đơn sẵn có với trên 360 món ăn không lặp lại cho bữa trưa đã được cân bằng dinh dưỡng theo nhu cầu lứa tuổi, đa dạng và ngon miệng; được phân chia theo 3 khu vực miền Bắc, Trung và Nam. Khác với nhiều đơn vị, Trường tiểu học Chu Văn An không áp dụng ngay thực đơn mẫu mà đề ra một lộ trình cụ thể. Cô giáo Lê Thị Thêu, Hiệu trưởng Trường tiểu học Chu Văn An, bày tỏ: “Hơn 2.000 học sinh bán trú đang quen với thực đơn truyền thống, làm thế nào để đảm bảo nguồn thực phẩm an toàn theo mùa, thực đơn phải phối hợp từ màu sắc, mùi vị đến cân đối dinh dưỡng… là cả một vấn đề. Nếu đột ngột thay đổi thực đơn mới có thể các con sẽ không quen, lạ miệng, thậm chí là bỏ bữa coi như không thành công. Vì vậy, chúng tôi xây dựng lộ trình áp dụng, từ 1 bữa/tuần, rồi 2 bữa/tuần và đến nay đã áp dụng 5 bữa/tuần. Dù mỗi bữa ăn chỉ 22.000 đồng/học sinh/ngày nhưng chúng tôi xây dựng được một bữa ăn với đầy đủ 5 món, các em được ăn ngon, đủ dinh dưỡng”.
Song song với việc áp dụng thực đơn, áp phích minh họa “3 phút thay đổi nhận thức” cũng được nhà trường triển khai hiệu quả. Trước mỗi giờ ăn, các em học sinh được giới thiệu thực đơn và lợi ích dinh dưỡng của thực phẩm trong thực đơn. Những hiểu biết này giúp trẻ ăn đa dạng các loại thực phẩm, từ đó hình thành thói quen ăn uống khoa học và lành mạnh theo trẻ đến suốt đời. Em Đào Huệ Chi, lớp 3A1, Trường tiểu học Chu Văn An, chia sẻ: “Bữa ăn bây giờ ngoài cơm, canh, thịt cá, rau… còn có kèm thêm hoa quả tráng miệng con ăn thấy ngon hơn. Nhiều món các bác ở trường còn nấu ngon hơn cả ở nhà. Các bạn lớp con không bỏ bữa như trước, ai cũng ăn hết suất. Con mong muốn nhà trường có thêm nhiều món ngon hơn nữa”.
Tại Hà Nội, đến nay dự án đã được triển khai đến 331 trường tiểu học bán trú. Trong đó, quận Hoàng Mai có 16/18 trường áp dụng thành công, bà Trương Thu Hà, Phó trưởng phòng Giáo dục quận Hoàng Mai, chia sẻ: “Lứa tuổi tiểu học đóng vai trò quan trọng trong quá trình phát triển của trẻ, bởi trẻ bắt đầu học tập kiến thức cũng như tích lũy dinh dưỡng cho giai đoạn phát triển vượt trội của tuổi dậy thì. Trước đây, thực đơn bán trú trong các trường thường dựa vào kinh nghiệm của đầu bếp là chính. Việc cân đối, đa dạng khẩu phần ăn của các trường chưa đồng bộ và chưa thực sự hiệu quả. Dự án bước đầu đã có những thành công nhất định, các trường, phụ huynh tin tưởng và học sinh đều thấy hiệu quả”.

Thu Hằng - thanhnien.vn

TIN HOẠT ĐỘNG XÃ HỘI
15 thí sinh 'Đại sứ thiện chí hoa anh đào' trổ tài nấu món Nhật
Theo hướng dẫn của đầu bếp, thí sinh thực hiện làm sushi tròn, maki sushi, nigiri sushi để hiểu về ẩm thực, văn hóa của Nhật Bản. ...
Ajinomoto Việt Nam và hành trình kết nối những trái tim âm nhạc
Trải qua hơn 28 năm hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm với thông điệp “Eat Well, Live Well”, bên cạnh nỗ lực mang đến những sản phẩm chất lượng, Ajinomoto Việt Nam mong muốn góp phần nâng cao chất lượng đời sống tinh thần, mang đến niềm vui và cuộc sống hạnh phúc cho người Việt thông qua giai điệu âm nhạc. ...
Chuẩn hóa thực đơn cho học sinh tiểu học bán trú Bình Thuận
Dinh dưỡng học đường là một trong những vấn đề nhận được nhiều sự quan tâm từ phụ huynh, nhà trường và cộng đồng bởi đây là nền tảng cho sự phát triển toàn diện về tầm vóc và thể lực của các em học sinh. ...
Tập đoàn Ajinomoto trở thành nhà tài trợ hạng cao nhất cho Đại hội Thể thao Đông Nam Á (SEA Games) lần thứ 30 tại Philippines
Ngày 6/3/2019, Tập đoàn Ajinomoto – công ty mẹ của Ajinomoto Việt Nam – đã ký kết thỏa thuận trở thành nhà tài trợ hạng cao nhất cho Đại hội thể thao Đông Nam Á (“SEA Games”) lần thứ 30 được tổ chức tại Philippines từ ngày 30/11 đến ngày 11/12/2019. Được tổ chức hai năm một lần, SEA Games là sự kiện thể thao lớn nhất tại Đông Nam Á, thu hút sự quan tâm theo dõi của hơn 600 triệu người dân trong khu vực. ...
Lớp học làm bánh Red Velvet lãng mạn dành cho các cặp đôi
Với những cặp đôi đang yêu và cả những đối tượng chưa phải là cặp đôi, Valentine chính là dịp để bày tỏ và thể hiện tình cảm cho đối phương. Vì vậy, đây là một trong những dịp lễ được mong đợi nhất trong năm. Bạn có thể chọn hoa hồng hay chocolate làm qua cho nửa kia nhưng chắc chắn ngày Valentine sẽ ngọt ngào và đáng nhớ hơn nếu món quà ấy do bạn và người thương cùng thực hiện. ...
Khai trương lớp “Học nấu ăn cùng Ajinomoto”
Hội Liên hiệp Phụ nữ tỉnh phối hợp Công ty Ajinomoto Việt Nam tổ chức Chương trình "Học nấu ăn cùng Ajinomoto”, với mục tiêu vận động cộng đồng chăm sóc dinh dưỡng thông qua những bữa ăn đảm bảo dinh dưỡng, hợp lý. ...