- Các cơ quan y tế và sức khỏe uy tín trên thế giới kết luận bột ngọt là gia vị an toàn với liều dùng bột ngọt hàng ngày là “không xác định”. Có nghĩa là, chúng ta có thể nêm nếm bột ngọt tùy theo khẩu vị và món ăn cho phù hợp. 
- Hiện nay, trên bao bì sản phẩm Bột ngọt AJI-NO-MOTO có hướng dẫn chung là 1 muỗng cà phê bột ngọt tương đương 4,5 g (cho 5 người ăn) và bột ngọt có thể dùng cho tất cả các món canh, kho, chiên, xào...