Dinh dưỡng để thành công: chương trình dinh dưỡng không chỉ dành cho vận động viên mà còn mang lại lợi ích cho tất cả mọi người

"Tôi sẽ không thể nhảy cao nếu tăng cân". Trong nhiều năm, việc hiểu sai kiến thức dinh dưỡng đã khiến một nữ vận động viên trượt băng nghệ thuật hàng đầu hạn chế ăn uống một cách khắt khe trong quá trình tập luyện để thi đấu.

Khai phóng tiềm năng của axit amin: đam mê cộng một chút may mắn

Một số khám phá khoa học đến từ sự tình cờ – chẳng hạn như câu chuyện về penicillin. Năm 1928, nhà sinh vật học Alexander Fleming trở lại phòng thí nghiệm của mình sau kỳ nghỉ và phát hiện nấm mốc đang phát triển trong đĩa petri (đĩa có nắp dùng để cấy vi khuẩn) chứa một loại vi khuẩn gây ra nhiều bệnh nhiễm trùng phổ biến.

Biến những thứ không thể ăn thành thực phẩm để mở rộng nguồn thức ăn trên toàn cầu

Trong suốt quá trình nấu ăn, bạn có thể sẽ nhận ra rằng có rất nhiều thứ bị vứt đi. Cuống, hạt, lá, vỏ – tất cả đều chung số phận trong thùng rác hoặc máy nghiền. Nhưng sẽ ra sao nếu bạn có thể loại bỏ hầu hết rác thải nhà bếp đó? Sẽ ra sao nếu có cách tốt hơn để tận dụng chúng?

An hưởng tuổi già: umami giúp người cao tuổi ăn ngon miệng hơn

Ăn uống là một trong những thú vui lớn ở đời. Hàng ngàn năm qua, từ trẻ đến già, gia đình, bạn bè, vẫn luôn quây quần cùng nhau bên bàn ăn đầy ắp món ngon để chia sẻ những dịp đặc biệt và ngày lễ quan trọng.