Thông thường, sản phẩm sau khi mở gói sẽ dễ bị tác động bởi các yếu tố môi trường như nhiệt độ, độ ẩm, vi sinh vật,... & từ đó ảnh hưởng đến hạn sử dụng. 
Để đảm bảo chất lượng trong quá trình sử dụng, khách hàng nên giữ nguyên gói hoặc cho bột ngọt vào hũ sạch, bảo quản nơi khô ráo thoáng mát, tránh để sản phẩm hút ẩm và tránh ánh nắng trực tiếp, không dùng chung muỗng múc với các gia vị khác, không bảo quản gần sản phẩm khác có mùi (ví dụ nước giặt, nước thơm, sản phẩm nặng mùi như mắm ruốc, chao...) để tránh bị nhiễm chéo mùi.